Viticulture biodynamique : entre scepticisme et curiosité, ce que dit la recherche

La biodynamie est aujourd'hui pratiquée dans plusieurs centaines de domaines viticoles en France, des caves alsaciennes aux vignobles du Languedoc. Pourtant, sa réception au sein des professionnels du secteur reste hétérogène. C'est ce que met en lumière une étude publiée le 5 mars 2026 par Biodynamie-Recherche, synthèse d'un article de Manuela Brando de Lachapelle, Frédéric Brochet et Laurence Geny-Denis paru dans la revue « Horticulturae » (2025, vol. 11, n° 9).

Trente acteurs de la filière interrogés

Pour comprendre l'attrait ou le rejet de la biodynamie dans le monde viticole, les chercheurs ont conduit trente entretiens semi-directifs auprès de membres du secteur viti-vinicole français. Résultat : les représentations sont à la fois diversifiées et évolutives. Certains professionnels témoignent d'un scepticisme lié aux fondements théoriques de la biodynamie, en particulier ses références à des réalités non mesurables par les outils de la science conventionnelle. D'autres expriment une curiosité croissante, stimulée par les résultats observés dans les vignobles à haute valeur qualitative et par la demande accrue de consommateurs sensibles aux pratiques agroecologiques.

Un secteur en mutation

La viticulture biodynamique certifiée Demeter ou Biodyvin compte parmi les labels les plus exigeants du secteur viticole. Elle implique la renonciation aux intrants chimiques de synthèse, l'usage de préparations à base de plantes et de minéraux, et une gestion des interventions en phase avec les rythmes lunaires et cosmétiques. Si de nombreuses maisons de prestige — en Bourgogne, en Alsace, dans le Rhône — ont adopté ces pratiques, la biodynamie reste minoritaire en volume et fait encore l'objet de débats scientifiques sur ses mécanismes d'action précis. L'étude de 2025 ne tranche pas ces débats ; elle documente plutôt la façon dont les acteurs du secteur se les approprient — ou s'en distancient.

Pour consulter l'étude et les travaux de recherche sur la biodynamie : biodynamie-recherche.org. Pour les vins certifiés : demeter.fr et biodyvin.com.

Sources : Biodynamie-Recherche, « Représentations de la biodynamie dans la viticulture française : du scepticisme à la curiosité », 5 mars 2026 (biodynamie-recherche.org) — Brando de Lachapelle M., Brochet F., Geny-Denis L., Horticulturae, 2025, 11(9), 1114